糠漬けが大好きです。年中漬けています。私流。
一回分ずつカットします。
小さじ1杯くらいの塩と、カットした野菜を全部、ビニール袋に入れます。
袋の中で、全部一緒に塩が全体に回るようにして、塩ずりします。
袋から出し、そのまま、糠床に入れます。
キッチンペーパーをきっちり被せると、余分な水分を取ってくれて便利です。
冷蔵庫でつけるので、3日から5日位ほったらかしで、美味しくつかります。
1人でも、いろんな食材を楽しめます。
何年もこの方法で、漬けています。
一回分ずつカットします。
小さじ1杯くらいの塩と、カットした野菜を全部、ビニール袋に入れます。
袋の中で、全部一緒に塩が全体に回るようにして、塩ずりします。
袋から出し、そのまま、糠床に入れます。
キッチンペーパーをきっちり被せると、余分な水分を取ってくれて便利です。
冷蔵庫でつけるので、3日から5日位ほったらかしで、美味しくつかります。
1人でも、いろんな食材を楽しめます。
何年もこの方法で、漬けています。