ジャガイモは、よく洗って、丸ごとレンジにかけます。中くらいだと2個で6、7分。
少し、冷まして、キッチンペーパーに、包みながら皮をとります。

人参は切ってからレンジで加熱。

ブンブンチョッパーで玉ねぎをみじん切り。きゅうりもスライサーで加え、すし酢を振りかけておきます。

ゆで卵も、卵スライサーで、向きを変えて切ります。

ジャガイモをつぶし、寿司酢を少し入れて混ぜ、玉ねぎ、きゅうりも余分の寿司酢を除きます。全部の材料と、マヨネーズを入れて混ぜたら、出来上がりです。

マヨネーズが少なくても、下味があるので、味がしまります。

電子レンジ、ブンブンチョッパー、野菜スライサー、卵スライサー、を使って簡単にしました。